人参ご飯 具沢山の炊き込み
ちゃーちゃま @cook_40153318
実家では、炊き込みご飯は素か、料理本の通りでしたが嫁いでビックリした義母の炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
嫁いでから仕込まれました
人参ご飯 具沢山の炊き込み
実家では、炊き込みご飯は素か、料理本の通りでしたが嫁いでビックリした義母の炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
嫁いでから仕込まれました
アプリでひらく作り方
- 1
白だし.塩.酒を入れる。三合目盛まで干し椎茸戻し汁を入れ足りない分は鰹だし汁を入れる
-
- 2
干し椎茸の処理
いしづき=軸をとり、洗ってスライスする。 -
- 3
鶏肉 細かく切る。
醤油 大さじ1。酒大さじ2。入れて混ぜ合わせて冷蔵庫に入れ休ませる
-
- 4
揚げを刻む
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- 5
人参をささがきにする。
お義母さんは手抜きさせてくれないので下手なりに包丁でしてます。 - 6
裏の手1:
すごく便利 -
- 7
裏の手2:
ピーラーでも可 -
- 8
まず鶏肉と椎茸
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- 9
混ぜる
-
- 10
揚げを入れる
-
- 11
塩をさらさらとまぶして人参を入れる。
-
コツ・ポイント
肉と干し椎茸は出汁とお米と混ぜますが、次に入れる揚げと人参は混ぜずに重ねるだけ。
炊ききれず芯が残ってしまったときは再炊飯5分足りなければさらに炊飯。
あじが物足りないときは鰹パックを混ぜ混む。薄いときは塩と味の素足して混ぜる
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