たまねぎとにんじんはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎ・にんじんと塩ひとつまみを入れて炒める。

豚ひき肉としょうが・にんにくを入れて炒め、カレー粉を加え更に炒める。

トマト缶、ひよこ豆を入れて、弱めの中火で１５～２０分煮る。

火を止め、カレールウを加える。ウスターソースを回し入れこしょうをふり、もう１度煮る。

トマトはくし切り、パプリカはたてに切る。キャベツは千切りしてゆでる。

お皿にごはんとカレーを盛りつけ、野菜を添える。