山芋は皮を剥いて摺り下ろし、椎茸は薄切りにします。

1.を鍋にいれ、水を加え、中火にかけます。焦がさないようにかき混ぜながら、一煮立ちします。

一煮立ちしたら、火を止め、昆布茶を加え、味を調整します。

3.を器にもり、七味を振り、千切りした大葉を飾ります。