☆アスパラ青じそチーズつくね☆
みさこママ @cooking_misakomama
さっぱりした青じそとコクのあるチーズ、甘辛ダレがマッチした食欲をそそる丸ごとアスパラつくね！☆卵黄と絡ませて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスがメインのおかずを考えていて、アスパラガスつくねの青じそチーズ入りを考えました☆青じそとチーズの組み合わせが好きなので取り入れました☆
☆アスパラ青じそチーズつくね☆
さっぱりした青じそとコクのあるチーズ、甘辛ダレがマッチした食欲をそそる丸ごとアスパラつくね！☆卵黄と絡ませて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスがメインのおかずを考えていて、アスパラガスつくねの青じそチーズ入りを考えました☆青じそとチーズの組み合わせが好きなので取り入れました☆
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは、下1/3の固い部分をピーラーで薄く皮を剥く。
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- 2
フライパンのサイズに合わせて端をきり、残った端は微塵切りにする。
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- 3
青じそも微塵切りにする。
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- 4
ネギは、粗く微塵切りにする。
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- 5
鶏ひき肉と微塵切りしたアスパラガス、ネギ、青じそ、おろし生姜、片栗粉、マヨネーズ、塩胡椒を加える。
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- 6
よく混ぜ合わせ、6等分にする。
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- 7
ラップにつくねダネを手前に横長にしき、とろけるチーズを適量かけて、アスパラガスを中央にのせる。
-
- 8
アスパラガスは、両端だすようにして、手前からラップを使いタネを巻きつけ形を整える。
-
- 9
フライパンにサラダ油をしき、中火でこんがり色づくまで転がしながら加熱する。
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- 10
フライパンに合わせ調味料を加え、とろみがつくまで煮からめる。
-
- 11
卵黄につけながら一緒に召し上がれ♡
-
コツ・ポイント
ラップで巻くことで手を汚さず、形が形成しやすいです。タネがだれてきたら巻いた後、ラップごと冷蔵庫に入れるとだれにくくなります。太いアスパラガスの場合、1本で巻いて下さい。今回は、細いアスパラガスだったので2本合わせて巻きました☆
つくれぽ
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