ニンニクは、みじん切りにし玉ねぎは薄切りにします。
もも肉は、一口大に切ります。

オリーブ油とニンニクをフライパンに入れて焦げないように炒めて香りをだします。

もも肉に、薄く小麦粉をまぶします。

ニンニクから香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒めます。少ししんなりしてきたら、もも肉を入れるために端に寄せます。

もも肉を皮を下にして置いて焼いていきます。もも肉・玉ねぎに塩コショウをします。

焼き色がついたら、裏返します。裏面にも塩コショウをします。
白ワインを入れてアルコールを飛ばし炒めます。

大豆・トマト缶・コンソメを入れて5分ほど煮込みます。

ケチャップ・ウスターソースを入れて、更に5分ほど煮込んでから味見をします。塩コショウで調整して下さい。