よく冷えた卵白にグラニュー糖100グラムを私は全て入れてメレンゲを作ります。

少し時間はかかりますが、きめ細かい綺麗な柔らかいメレンゲになります。

軽く角が立つぐらいまで。絞り袋に桜口金をセットして絞ります。

オーブン100度で私は60分焼きます。

加熱終了後、冷めるまでオーブンの中に。

冷めたら取り出して、乾燥剤を入れた容器に保存します。