菊芋素揚げ
ひーちゃん食堂 @cook_40171293
揚げたてが一番美味しい。
このレシピの生い立ち
今年はじめて植え付けた菊芋。半端ない収獲量です。
色々作りましたが、我が家の旦那様はこの素揚げが大好き❤
菊芋素揚げ
揚げたてが一番美味しい。
このレシピの生い立ち
今年はじめて植え付けた菊芋。半端ない収獲量です。
色々作りましたが、我が家の旦那様はこの素揚げが大好き❤
作り方
- 1
泥つきの菊芋、ゴリゴリ洗います。
- 2
小さな物はそのままで、大きな物は半分に切って、あとはペーパーで水分を拭き取るだけ。
- 3
油の温度が160度位になったら、菊芋を入れて、色がついて、カリッとするまで揚げる。
- 4
熱い内に塩コショウしてたべます。
コツ・ポイント
油の温度があまり高いと色だけついてしまって、中はガシガシです。160度くらいからあげていきましょう。
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