スチーム★カナダビーフ
kwstmy @cook_40060557
スチームカナダビーフ。
”ひとつで二度おいしい！”
そんなわがままを叶えます！！
このレシピの生い立ち
欲張りな一家なので、”ひとつで二度おいしい！”そんなレシピを考えました。
和風、洋風、どちらでも美味しくいただけうように。また肉汁を使い、旨み凝縮したソースを作ることで丸ごとカナダビーフを堪能できます。
スチーム★カナダビーフ
スチームカナダビーフ。
”ひとつで二度おいしい！”
そんなわがままを叶えます！！
このレシピの生い立ち
欲張りな一家なので、”ひとつで二度おいしい！”そんなレシピを考えました。
和風、洋風、どちらでも美味しくいただけうように。また肉汁を使い、旨み凝縮したソースを作ることで丸ごとカナダビーフを堪能できます。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で約2分ずつブロック肉の各面を焼きます。蓋をして余熱で15分ほどそのままに。
-
- 2
蒸し地をあわせ、蒸籠にスチームシートを敷き、肉をくるんで約10分蒸します。
蒸し地を耐熱容器へ移し、肉を半日漬けます。 -
- 3
スチームシート内の肉汁で添えのデミグラスソースを作ります。
玉ねぎのみじん切りとすりおろし林檎を加えてさっと煮込みます。 -
- 4
スライスオニオン、人参を添えて、スチームビーフを並べて、上から3のソースをかけていただきます！
-
コツ・ポイント
ブロック肉を半分に切り、和風仕立てと洋風仕立てでいただけるように作りました
蒸籠を使い、肉の旨みをふうじこめて蒸し地と漬け込むとそのままでも和のローストビーフを楽しめます。辛子などといただくと美味しいですね。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19622792
