ごぼうは4cmくらいの千切り。水にさらし、水気を切る。

1を表面加工してあるフライパンで乾煎りする。しんなりしてきたら、Ａを加える。水気が無くなるまで炒め、取り出す。

洗ったフライパンに、2を四等分して並べる。チーズを乗せてから火をつける。チーズが溶け、周りが色づいてきたら火から下ろす。

ヘラなどで剥がすようにして裏返し、色づくまで焼く。