なばなとはくさいは2センチ程度のざく切りにする。にんじんは千切りにする。

しょうゆとみりんを小鍋で合わせて煮切り、たれを作っておく。

野菜を沸騰した湯で軽くボイルし、冷水にとったら、ざるなどで水気をよく切る。

野菜とたれを合わせて味がなじんだらできあがり。