里芋は皮をむき、1㎝幅に切る。

きのこは根元を切り、小房に分ける。
三つ葉は3㎝長さに切る。

鍋にどんどん白つゆと水、①の里芋を入れて煮立たせる。

里芋に火が通ってきたら、②のきのこを加えて一煮立ちさせる。

椀に④を盛り付けて三つ葉を散らす。