母の味★肉味噌
murmur @cook_40134905
昔よく母が作ってくれた肉味噌そうめん。今はやはり子供が（夫も）おかわり要求するメニュー。丼にももちろん合います。甘め。
このレシピの生い立ち
昔よく母が作ってくれて、飽きやすいそうめん中で、唯一大好きだったメニュー。母は砂糖ではなく液体のオリゴ糖を使ってたけど、ないので、砂糖で。
母の味★肉味噌
昔よく母が作ってくれた肉味噌そうめん。今はやはり子供が（夫も）おかわり要求するメニュー。丼にももちろん合います。甘め。
このレシピの生い立ち
昔よく母が作ってくれて、飽きやすいそうめん中で、唯一大好きだったメニュー。母は砂糖ではなく液体のオリゴ糖を使ってたけど、ないので、砂糖で。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れ、弱めの中火にかけ、香りがたつまでじっくり炒める。
- 3
ひき肉を加え、菜ばし4本くらい使ってほぐしながら中火で炒め、長ネギも加えてさらに炒める。
- 4
火が通ったら砂糖、味噌を加え、全体がなじむまで焦がさないよう炒める。塩コショウで調え、香り付けにごま油をまわしかける。
コツ・ポイント
＊にんにく、生姜、ねぎはたっぷりと！にんにくと生姜はそれぞれ150g、ねぎは200g位使ってます。生姜たっぷりでもじっくり炒めれば辛味も抜けて、子供も気にせず食べられます。
＊味噌はお好みでよいですが、我が家は角久の赤味噌を使ってます。
つくれぽ
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