ボウルにマーガリンを入れ、泡立て器でなめらかになるまで練り、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。

ときほぐした卵を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜる。

生クリームを加えて混ぜる。

ホットケーキミックスを加えてゴムベラでダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

ココナッツファインを加えて混ぜる。

型に生地を流し、底を軽く台に打ちつけて表面をならす。
170度に余熱したオーブンで15分焼く。

中央に切り目を入れさらに20分焼く。
焼き色がつき、竹串を刺して生地がつかなければ焼きあがり。