☆簡単☆トマトソース
haークック♪ @cook_40252140
タッパーなどに移し冷蔵庫で保管すれば1週間程は保ちます！
パスタやピザのソース、ハンバーグなどとも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
トマトソースの料理が大好きなので作ってみました。
☆簡単☆トマトソース
タッパーなどに移し冷蔵庫で保管すれば1週間程は保ちます！
パスタやピザのソース、ハンバーグなどとも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
トマトソースの料理が大好きなので作ってみました。
作り方
- 1
にんにく、たまねぎをみじん切りにします。(食感が欲しい方は粗みじん切りのお好みで)
-
- 2
加熱する前の鍋にオリーブオイルとニンニクを加え加熱します。
- 3
ニンニクが沸々と沸いてきたらたまねぎと少量の塩を加え炒めます。
(塩の浸透圧を利用したまねぎの水分や旨み成分を出します) -
- 4
たまねぎが半透明になってきたらホールトマト缶を加え強火で3分〜5分程煮詰めます。(強火にかけてトマトの酸味を飛ばす為)
-
- 5
弱火にしてローリエ、コンソメ、砂糖、オレガノを加え10分煮込みます。
(ローリエは少し炙ってから加えると香りが立ちます) -
- 6
最後に塩で調味して出来上がりです！
コツ・ポイント
ローリエを炙ってから加えると香りが立ちますが
別にこの作業は無くても大丈夫です！
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