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お鍋一つ!鶏肉の生姜煮
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お鍋一つ!鶏肉の生姜煮-レシピのメイン写真

お鍋一つ!鶏肉の生姜煮

あお_大学生
あお_大学生 @cook_40053322

刻むのは生姜だけ!

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寒くなると祖母がよく作ってくれました。
おふくろの味です

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あお_大学生
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材料

二人分
  1. 手羽元 8本
  2. 生姜 1個
  3. 醤油 1/4カップ
  4. 酒 1/2カップ
  5. 米飴(みりんか水あめ 小さじ1
  6. 水 肉が浸かるくらい
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作り方

  1. 1

    生姜は薄く千切りにする

  2. 2

    鍋に鶏肉と水、生姜を入れてコトコトするまで茹でる
    灰汁もすくう。(アク取りシートもOK)

  3. 3

    醤油、酒、米飴(みりんか水あめ)を入れて弱火で15分くらい煮る

  4. 4

    生姜数枚と盛り付け完成

  5. 5

    残ったお汁は、雑炊や出汁と割ってうどんとかも美味しいです。

  6. 6

    残ったお汁でうどんにしました

    • お鍋一つ!鶏肉の生姜煮作り方6写真

コツ・ポイント

醤油や酒はだいたいです。
米飴はネットやオーガニックショップ、高級スーパーで入手可能。
じろうあめ を今回使いました。
手羽はどこでもOK!
胸よりモモの方がいいと思います。

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あお_大学生
あお_大学生 @cook_40053322
2016/02/14 14:21に公開
大学生です♪人間の旦那とリラックマ、ネコがいます。土鍋やルクルーゼ、炊飯器を使った料理も頑張っています^^●●の素(コンソメ、ブイヨン、カレールー除く)を使わず作っています。もし、それをお使いの場合は袋や箱の量で調節してみてください。励みになるので、コメントなどお待ちしています♪写真の撮り方盛り方もまだまだですが^^;たまに綺麗なのは夫提供いろいろ勉強したいと思います。
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