沙茶醬です。
お土産にもらいました。

大さじ1のごま油で、唐辛子とラム肉を弱火で炒めます。

ラム肉に火が通ったら、麺と日本酒を入れて蒸し焼きにして、麺が柔らかくなったら、ほぐします。

ほうれん草を入れます。

沙茶醬と醤油を入れて、混ぜます。

味が薄い場合は、塩を一つまみかけます。