マシッタ！キムチチゲ〜
Ｙｕ−−ｉ @cook_40092088
写真…美味しそうに見えない〜〜ㅠㅠ
でも美味しいです（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
韓国から帰ってきて、チゲがないと生きて行けない…ダシダは身体に悪いので、鶏ガラスープでできるチゲを作りました。週に2〜3回は食べてます^^
マシッタ！キムチチゲ〜
写真…美味しそうに見えない〜〜ㅠㅠ
でも美味しいです（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
韓国から帰ってきて、チゲがないと生きて行けない…ダシダは身体に悪いので、鶏ガラスープでできるチゲを作りました。週に2〜3回は食べてます^^
作り方
- 1
豚バラ肉に、すりおろしたにんにくと、分量外の調味料（しょうゆ、砂糖）で下味をつける。30分くらい。
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- 2
ごま油で肉を焼きます。焼けて来たら、玉ねぎと唐辛子の粉を入れて炒めます。
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- 3
唐辛子粉が炒まったら、キムチを入れてさらに炒めます。この時、キムチを少しだけ残します。
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- 4
鍋に移し替え水を加えます。炒める事ができる鍋がある方は、初めから鍋で調理すると良いと思います^^
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- 5
先ほど残しておいたキムチを入れます。容器に残ったキムチの汁や、先ほどのフライパンは鍋の水で洗うように入れ切って下さい。
- 6
鶏ガラスープの素、桜えび、貝柱スープの素を入れて、15分ほど煮たら完成です！
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- 7
スンドゥブチゲにしたい方は、絹豆腐をスプーンですくって入れて下さい。
- 8
チョングッチャン（納豆チゲ）にしたい方は、納豆（洗ったりしない。そのまま軽くほぐす）と、あればテンジャンを入れて、煮込む
コツ・ポイント
唐辛子粉は必ず炒める事と、キムチの汁を入れることです^^豚肉は、出来ればブロックの方が食感と食べ応えがあって良いですよ〜☆
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