大根と人参は皮をむいて、ピーラーでスライスします。

刺身用の銀鮭を食べやすい大きさに切ります。

バットに野菜と銀鮭を並べ、全体が浸るようにすし酢をかけて、10分くらい冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです。