なす、おくらを洗いキッチンペーパーなどで水気を切る。
なすは食べやすい大きさに切る。

サラダ油を180℃に設定し、なすとおくらを揚げる。
深皿にめんつゆをお好みの濃さで割り、揚がれば直接浸していく。