大学芋

大学芋

まる母 @cook_40055660

よく作っているおやつです。アツアツも冷ましても美味しいおやつですね。
このレシピの生い立ち
大学芋は、大人も子供も大好き！お弁当のおかずにも入れることが多いです。我が家でいつも作っているものをレシピにしました。

よく作っているおやつです。アツアツも冷ましても美味しいおやつですね。
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大学芋は、大人も子供も大好き！お弁当のおかずにも入れることが多いです。我が家でいつも作っているものをレシピにしました。

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材料

さつまいも（小～中） 4個(400g）
■みりん大さじ１
■砂糖大さじ４
■醤油小さじ１
黒ゴマお好みの量
サラダ油(揚げ油) 適量

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作り方

1

さつまいもを食べやすい大きさに切って水にさらす。
※皮は汚れているところだけ、ピーラーでとっています。
2

水気をしっかり切って、低温でじっくり揚げる。
3

フライパンで■を温め、煮立ったら火を切っておく。
※ここで煮詰めない。
4

きつね色に揚がったさつま芋と３の蜜をからめて、蜜がとろっとなったら、黒ゴマをふって出来上がり！！
5
冷凍庫で冷やして、アイスクリームと一緒に食べるのも美味しい♪

コツ・ポイント

蜜は、煮詰めすぎないようにしてください。

お芋によって甘みも違うので、揚げたてのお芋を食べてみて調節するといいです。

2014/10/4　写真を変更しました。

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まる母 @cook_40055660

2013/06/02 13:27に公開

５人家族（息子2人と娘）です。家族に作る毎日のごはんレシピです。レシピは、ときどき見直ししています。