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こんにゃくの中華風カルパッチョ
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こんにゃくの中華風カルパッチョ-レシピのメイン写真

こんにゃくの中華風カルパッチョ

群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

おしゃれな健康食。もう一品ほしいときや、おもてなしにも最適だよ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2017年4月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されました。

おしゃれな健康食。もう一品ほしいときや、おもてなしにも最適だよ。
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こんにゃくの中華風カルパッチョ

群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

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このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2017年4月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されました。

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材料

2人分
  • 刺身こんにゃく 1袋
  • ベビーリーフ 1/2袋
  • 長ネギ 1/4本
  • ミニトマト 2個
  • 合わせ調味料
  • 酢 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • ラー油 少々
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作り方

  1. 1

    白髪ねぎを作り、氷水にさらす。

  2. 2

    こんにゃくは水洗いし、よく水気を切る。

  3. 3

    ベビーリーフは水にさらし、パリッとさせる。

  4. 4

    ミニトマトは薄切りにする。

  5. 5

    1~4を皿に盛り付け、合わせ調味料をかける。

コツ・ポイント

刺身こんにゃくは時間がたつと水分が出るため、キッチンペーパーなどで水気をしっかり切ってください。野菜は彩りを考えつつ、辛味や酸味、香りなど少し刺激のあるものを選ぶと良いです。

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群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
2017/06/07 02:42に公開
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ ミニトマト 長ネギ

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