しっとりティラミスロールケーキ
ティラミスが大好きで、気軽に作れるしっとりロールケーキにしました。家族の大好きなケーキです。
このレシピの生い立ち
しっとり系のケーキがすきで、スポンジがパサつくのがいやで、色々ためしてすぐラップをすることです解決しました。まだ熱いうちにラップをするのは驚かれますが、しっとりが好きな方にはオススメです。
しっとりティラミスロールケーキ
ティラミスが大好きで、気軽に作れるしっとりロールケーキにしました。家族の大好きなケーキです。
このレシピの生い立ち
しっとり系のケーキがすきで、スポンジがパサつくのがいやで、色々ためしてすぐラップをすることです解決しました。まだ熱いうちにラップをするのは驚かれますが、しっとりが好きな方にはオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とココアはあらかじめ混ぜて、ふるいにかけます。
-
- 2
卵を卵白と卵黄にわけます
- 3
オーブンは180度にセットして、天板にクッキングシートをひいておきます
- 4
卵黄をある程度泡立て器で白っぽくなるまでまぜて、サラダ油を少しずついれます。
- 5
卵黄のサラダ油がまざったら、お水を加えて、ふるった粉とココアをいれてまぜます。ダマになりやすいのできをつけて。
-
- 6
卵白を泡立てます。ボールを逆さまにしても大丈夫なくらいまで、しっかり。グラニュー糖は三回に分けていれます。
-
- 7
まざった卵黄に卵白を三回にわけていれて、綺麗にまぜます。
まぜたら天板に流し込みます。 - 8
180度に予熱したオーブンで18分やきます。
- 9
焼き上がったら、天板からはずして、うえからラップをかぶせてさめるのを待ちます。
底のシートはそのまま -
- 10
クリームをつくります。
- 11
室温にもどしたクリームチーズに砂糖を加えてねります。甘さは好みがあるので、40以上でも大丈夫
-
- 12
生クリームを7ぶだてにして、ねったクリームチーズの中に流し込みます
泡立て器かニーダーでクリーム状に -
- 13
スポンジがさめたら、濃いめのインスタントコーヒーを30ccつくります
- 14
インスタントコーヒーの中にお好みでコーヒーリキュールを小さじ1、お子さまがいない方は多くても大丈夫です。
-
- 15
インスタントコーヒーをスポンジにハケでぬります。湿った感じに
- 16
クリームをひいて、まいたら完成です
- 17
バレンタイン用はこんな感じで。
-
- 18
クリスマスにも！
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コツ・ポイント
スポンジを鉄板からはずして、すぐうえからラップをしますが、底のクッキングシートは、はがさないでください。
クリームチーズは常温にしておくと、練りやすいです。
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