ビストロ風グリルマスタードチキン
marimac @cook_40129002
マスタードの風味がたまらない一品です。ごはん、パン、ポテトのいずれにもよく合います。
このレシピの生い立ち
ゲストを招いての夕食にもぴったりな、我が家自慢の定番メニューです。
ビストロ風グリルマスタードチキン
マスタードの風味がたまらない一品です。ごはん、パン、ポテトのいずれにもよく合います。
このレシピの生い立ち
ゲストを招いての夕食にもぴったりな、我が家自慢の定番メニューです。
作り方
- 1
鶏肉の表面に軽く格子状の筋を入れ、まんべんなく塩と黒胡椒をする。
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- 2
マスタードソースの材料をボウルに入れる。
-
- 3
2とみじん切りにした玉ねぎを混ぜ合わせておく。
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- 4
深さのあるフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1を並べて中火で軽く焼き目が付く程度に焼く（両面）。
-
- 5
焼き目を付けた鶏肉を3で覆い、蓋をして中火で蒸し焼きにする（5分位）。
-
- 6
鶏肉を裏返し、再び蓋をして蒸し焼きにする（5分位）。
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- 7
火を止め、鶏肉を裏返したら、蓋をして2分蒸らす。
- 8
鶏肉を皿に移す。
フライパンの底の旨味をこそげ取るようにしてソースを混ぜる。 -
- 9
盛り付けた鶏肉にソースをかけて出来上がり。
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- 10
付け合わせに「簡単！おうちレストランなベイクドポテト（レシピID : 19625928)」や、
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- 11
「三色野菜のジェノヴェーゼサラダ（レシピID : 19714308)」、
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- 12
「ブロッコリーとナッツのフルーティーサラダ（レシピID : 19664118)」もお試しください。
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コツ・ポイント
4で焼き目を付けるときには、完全に中まで火が通っていなくてもOKです。
7で蒸らす前に火が通っていることを確認してください。
肉の厚みや大きさに応じて、調理時時間を調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19624452
