ソーセージマフィン
おっしょさん @osshosan
朝マック・・・ならぬ 朝クックで再現！
このレシピの生い立ち
ＦＰレシピ本の鶏肉を使ったソーセージの作り方を参考に豚肉でポークパテにしてみました。
香草はパセリの葉やパクチーなどまたアレンジしたいと思います。
ソーセージマフィン
朝マック・・・ならぬ 朝クックで再現！
このレシピの生い立ち
ＦＰレシピ本の鶏肉を使ったソーセージの作り方を参考に豚肉でポークパテにしてみました。
香草はパセリの葉やパクチーなどまたアレンジしたいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・長ネギ・にんにく・生姜をフードプロセッサーにかけみじん切りにします。
- 2
その上に豚肉・塩コショウ(控えめ)片栗粉を入れもう一度ＦＰにかけます(５等分で１つ約８０ｇ程度）
-
- 3
パテはマフィンよりも大きく平たく伸ばして焼く時に表面に改めて好みのハーブ塩などで味付けして下さい。
-
- 4
卵は高さを均等にするため黄身をつぶした目玉焼きにします。
-
- 5
マフィンもトーストしスライスチーズを軽くトロかせ焼けたパテをはさみます。
- 6
マフィンはID19727329 を５分割し表面にもコーングリッツ・セルクルは使わず丸いまま200度で13分焼成しています。
-
コツ・ポイント
豚もも肉やかた肉の切り落としは淡白で焼く時ギトギトしないのでお勧めです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19624498
