砂肝は１個を６切れぐらいに切り分けました。

人参は斜め半月切り、玉ねぎは４つ割り、コンニャクは縦半分にし薄くきりました。

砂肝とこんにゃくを、さっと塩ゆでして、水で洗います。

だしを加えすべて材料が煮えたら、味噌を溶きます。

汁けがなくなるまでことこと煮ました。