ビーガン＊スパイスたっぷりチリコンカーン
アリサン @cook_40096385
ジャックの豆ミートを使ってビーガンのチリコンカーンを作りました。
このレシピの生い立ち
2017年、アリサン食材を使ってふるまうフードカーニバルにてお出ししたメニューです。フランス人スタッフが考案しました。「スパイスとトマトソースは好みで加減してね」だそうです。
ビーガン＊スパイスたっぷりチリコンカーン
ジャックの豆ミートを使ってビーガンのチリコンカーンを作りました。
このレシピの生い立ち
2017年、アリサン食材を使ってふるまうフードカーニバルにてお出ししたメニューです。フランス人スタッフが考案しました。「スパイスとトマトソースは好みで加減してね」だそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
キドニービーンズを一晩、水にひたしておく。
- 2
ジャックの豆ミートをよく洗ってしぼる。そのあと、油で炒めておく。
- 3
トースターなどでパプリカの表面に軽く焦げ目をつけて焼く。焼いたら角切りにする。
- 4
２とは別のフライパンに油と玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
- 5
アリサン・トマトパスタソースを入れて煮込む。さらに角切りにしたトマトを入れる。
- 6
さらににんにく、パプリカ、てんさい糖、スパイス類を順に入れる。
- 7
炒めておいたジャックの豆ミートを６に入れて、よく煮込む。
- 8
塩・こしょうで味を調えたら、ごはんやパンに添えて召し上がれ！
コツ・ポイント
ジャックの豆ミートとは、大豆から作ったタンパク質たっぷりの大豆ミートのこと。お湯で何度も洗ってぎゅっとしぼると大豆の匂いが消えて使いやすくなります。お肉と同じように使ってください。
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