肉みそうどん【保育園給食】

Name: 肉みそうどん【保育園給食】
Yield: 子ども４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで麺 3袋; 油 小さじ1(4g); 生姜(みじん切り) 1.2g; 鶏挽肉 70g; 玉ねぎ(みじん切り) 中1/5個（40g）; 酒 小さじ1(4g); さとう 小さじ1と1/3(4g); しょうゆ 小さじ2/3(4g); 味噌 小さじ2/3(4g); 水 大さじ1と1/3(20g); きゅうり（千切り） 1本（80g）; トマト（角切り） 中1/2個（80g）; だし汁 1と3/5カップ（320g）; ☆さとう 小さじ2（6g）; ☆しょうゆ 小さじ2強(13.2g); ☆食塩 少々（0.8g）

杉並区の給食 @suginami_cookpad

うどんと肉みそがよく合って、冷ましたかけ汁が子どもたちにも人気の夏のメニューです！
このレシピの生い立ち
暑い夏におすすめの食がすすむ献立です。

肉みそうどん【保育園給食】

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材料

子ども４人分

ゆで麺 3袋
油小さじ1(4g)
生姜(みじん切り) 1.2g
鶏挽肉 70g
玉ねぎ(みじん切り) 中1/5個（40g）
酒小さじ1(4g)
さとう小さじ1と1/3(4g)
しょうゆ小さじ2/3(4g)
味噌小さじ2/3(4g)
水大さじ1と1/3(20g)
きゅうり（千切り） 1本（80g）
トマト（角切り）中1/2個（80g）
「かけ汁」
だし汁 1と3/5カップ（320g）
☆さとう小さじ2（6g）
☆しょうゆ小さじ2強(13.2g)
☆食塩少々（0.8g）

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作り方

1

乾麺を茹で、水で洗いぬめりをとり、ザルに上げる。
2

鍋に油を熱し、生姜、玉葱、鶏挽肉を炒め調味料・水を加えて煮る。
3

だし汁を火にかけ☆を加えて溶かし、冷ます。
4

①を器に盛り、②の肉みそ、胡瓜、トマトをのせて③をかける。
5

かけ汁は市販のめんつゆを希釈して火にかけ、冷ましても簡単です。

コツ・ポイント

離乳食にするには、3回食（9～11カ月）は麺（1～2cm）をくたくたに茹でる。3回食完了の頃（12～18カ月）は麺（3cm位）を軟らかく茹でる。各々、麺を肉みそ、胡瓜、薄めたかけ汁と共に煮る。トマトは食べやすい大きさに切り、添える。

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つくれぽ

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杉並区の給食 @suginami_cookpad

2017/08/01 04:10に公開

杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課

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肉味噌うどんトマトキュウリめん酒とりひき肉味噌玉ねぎしょうが

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