インスタント麺を袋に記載されている茹で時間より1分程短く茹でる
なすは1㎝角に切っておく
しめじはバラしておく

茹で上がった麺はザルにあげ、水で洗う

フライパンにサラダ油を入れなすを炒める
なすがしんなりしたらしめじとお好みでガーリックパウダーを入れ軽く炒める

炒めた具材にラーメンのスープペーストを1/3程加え混ぜ合わせ、茹でた麺を加えさらに炒める

味をみながら残りのスープペーストを少しずつ加え味を調整する(少し水を加えると混ざりやすい)

お皿に盛り付け小ねぎとお好みでラー油をかける