作り方
- 1
ニンニクは皮をむいて中の芽を取る。
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- 2
ラップにくるんでレンジアップ（20秒）する。
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- 3
すり鉢に【2】のニンニク・塩を入れてすり潰す。
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- 4
卵黄・レモン汁を加えてクリーム状に練る。
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- 5
すりこぎで混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加える。
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- 6
固くもったりしてきたら牛乳を少しずつ加え滑らかにする。
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- 7
乾燥パセリ・コショウを入れて味を調える。
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- 8
出来上がり。
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コツ・ポイント
癖のないマイルドな味がお好みならサラダ油がお薦めです。
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