【学校給食】コーンのミルク煮
甲陽園おかん @cook_40139124
学校給食レシピ第４弾。
牛乳アレ、大豆アレ対応も出来ます。
このレシピの生い立ち
材料に牛乳が1人分当たり30g使われていて、学校側では牛乳除去が出来ないので、代替品として作りました。覚え書き。
【学校給食】コーンのミルク煮
学校給食レシピ第４弾。
牛乳アレ、大豆アレ対応も出来ます。
このレシピの生い立ち
材料に牛乳が1人分当たり30g使われていて、学校側では牛乳除去が出来ないので、代替品として作りました。覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。
じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし形に、にんじんはいちょう切りか小さめの乱切りにする。 - 2
マカロニを茹でるためのお湯を沸かす。
- 3
鍋かフライパンを熱したのち炒め用の油を入れ、鶏肉を炒める。
- 4
鶏肉の表面の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
- 5
材料に油が回ったら、ひたひたになる程度の水(４人分の材料で400ml程度でした)とコンソメを入れる(４人分で１袋)。
- 6
じゃがいもが柔らかくなるまで(４人分で８分程度でした)煮る。
- 7
傍らで、マカロニを袋に書いてある通りの時間茹でる(分量外の塩も必要)。
- 8
⑥に粒コーンと茹で上がったマカロニを入れて１分間火を通す。(残ってる水分が少なければ、適宜足してください)
- 9
⑧にクリーム状のコーンを入れて１〜２分火を通し、塩と胡椒で味を調え、パセリを散らす。
コツ・ポイント
ウチは家族に豆乳に反応する人がいるので、クリーム状コーンのみでレシピ作成しています。充分美味しいです。
クリーム状コーンや牛乳(豆乳)を追加するときに水分量調整してください。学校ではシチューに近い仕上がりだそうです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19624960
