そば粉を使った揚げ出し豆腐
ビタクラフト @vitacraft
定番にひと工夫。そば粉を使ったアレンジした揚げ出し豆腐。もう一品おかずが欲しいときや、お酒のアテにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
【調理時間】約15分
そば粉を使った揚げ出し豆腐
定番にひと工夫。そば粉を使ったアレンジした揚げ出し豆腐。もう一品おかずが欲しいときや、お酒のアテにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
【調理時間】約15分
作り方
- 1
豆腐は8等分に切りキッチンペーパーでふき取り水気を切る。
- 2
めんつゆは2～3倍に薄めたものを温めておく。
- 3
鍋を温めて、1cmくらい油を入れ170℃位になったら（1）の豆腐にそば粉と片栗粉を合わせたものを手早くまぶし揚げる。
- 4
（3）をキツネ色に両面揚げる。
- 5
オクラとしめじは50ccの水（分量外）で茹でザルに取り上げ、食べやすい大きさに切る。
- 6
器に揚げたての豆腐を盛り温めたつゆをはり、（5）をのせ七味とうがらしと青海苔を添える。
コツ・ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
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