簡単夏の夕飯サクサクネバっ美味しいオクラ唐揚副菜
きりん家の食卓 @cook_43132891
外側サクサク・カリカリ、中はネバネバでスナック感覚で無限に食べられるとっても美味しい一品になりました。鶏がらスープと白だしのダブル出汁とにんにくでしっかり味付けされているので、ビールのおつまみメニューはもちろん、ランチや夕飯のおかずにもおススメです。旬のオクラを使った節約おかずです。
簡単夏の夕飯サクサクネバっ美味しいオクラ唐揚副菜
外側サクサク・カリカリ、中はネバネバでスナック感覚で無限に食べられるとっても美味しい一品になりました。鶏がらスープと白だしのダブル出汁とにんにくでしっかり味付けされているので、ビールのおつまみメニューはもちろん、ランチや夕飯のおかずにもおススメです。旬のオクラを使った節約おかずです。
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材料。
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- 2
オクラはヘタとガクを取り2～3㎝幅ぐらいに切っておきます。
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- 3
耐熱容器に◎を入れたら軽くラップをして500wで20秒レンチンしておきます。
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- 4
③に△を入れ、顆粒ガラスープが溶けるまで混ぜ合わせ冷ましておきます。
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- 5
アイラップに②と④を入れ軽く混ぜ合わせ10分程おいて味をなじませます。
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- 6
⑤に薄力粉を入れ全体にまぶしたら、片栗粉を入れしっかりまぶします。
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- 7
フライパンに1㎝ぐらいの油を入れ180℃でカラッとするまで揚げたら完成です。(1～2分ぐらい)
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- 8
顆粒ガラスープは、これを使いました。
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コツ・ポイント
オクラに下味をつけた後に薄力粉をまぶした後に片栗粉をまぶすことによってカラッと揚がります。顆粒ガラスープは溶けにくいので白だしと合わせて500wで20秒ほどレンチンしました。
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