オクラとキュウリの胡麻味噌和え
kanepoco @cook_40061881
お味噌と生姜とゴマの風味が、ご飯にもお酒にも合います(^^)
このレシピの生い立ち
大量にもらったキュウリの消費に、たまたま買ってあったオクラと和え物にしたら好評でした。
お使いのお味噌の塩分によって薄かったり濃かったりするかと思いますので、微調整してください(^^)
オクラとキュウリの胡麻味噌和え
お味噌と生姜とゴマの風味が、ご飯にもお酒にも合います(^^)
このレシピの生い立ち
大量にもらったキュウリの消費に、たまたま買ってあったオクラと和え物にしたら好評でした。
お使いのお味噌の塩分によって薄かったり濃かったりするかと思いますので、微調整してください(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを縦半分に切って斜めにカットします。塩で揉んで水分が出たら洗い流してザルにとっておきます。
-
- 2
オクラは板ずりして茹でたら、冷水にとり斜めにカットします。
-
- 3
ボウルに調味料を混ぜ合わせ、キッチンペーパー等でしっかり水分を取ったオクラとキュウリを入れて合わせます。
- 4
最後にこんぶ茶少々入れると味がまとまりやすいです。（入れなくても無くてもOK）
コツ・ポイント
水分はなるべくしっかり取ってください。
食べる前まで冷やしておくと美味しいです。
オクラのネバネバとすりゴマのおかげで、味噌ダレがよく絡んで美味しくいただけます(^^)
一味唐辛子を少々かければますますお酒のアテにGOOD(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19625296
