タコは吸盤をそぎ落とし薄切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、弱火でじっくり炒める。焦げないようにゆっくりと。

器にタコを入れて岩塩、黒胡椒少々を加え味をなじませる。その上から炒めたニンニク入りオリーブオイルを熱いまま一気にかける。

最後にパセリのみじん切りを振る。しばらく置いた方が味が馴染みます。好みで冷蔵庫に入れてもいいです。

しばらく置いた方が美味しいです。