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ポークリエット-レシピのメイン写真

ポークリエット

andmando
andmando @cook_40115854

朝食パンに山盛りつけて疲労回復ビタミンB1をたっぷり摂りましょう。幸せホルモン分泌効果もあるパーフェクトレシピです。
このレシピの生い立ち
リエットは、本来、塊肉を何時間も煮込んで作る料理ですが、とんかつ用を使って手軽に出来るようにアレンジ

豚肉のビタミン、玉ねぎのサラサラ成分は水溶性なのでソテーする料理が多くなりがち

リエットだと水分も丸ごと摂れるのがいいですよね

朝食パンに山盛りつけて疲労回復ビタミンB1をたっぷり摂りましょう。幸せホルモン分泌効果もあるパーフェクトレシピです。
このレシピの生い立ち
リエットは、本来、塊肉を何時間も煮込んで作る料理ですが、とんかつ用を使って手軽に出来るようにアレンジ

豚肉のビタミン、玉ねぎのサラサラ成分は水溶性なのでソテーする料理が多くなりがち

リエットだと水分も丸ごと摂れるのがいいですよね

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andmando @cook_40115854

朝食パンに山盛りつけて疲労回復ビタミンB1をたっぷり摂りましょう。幸せホルモン分泌効果もあるパーフェクトレシピです。
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リエットは、本来、塊肉を何時間も煮込んで作る料理ですが、とんかつ用を使って手軽に出来るようにアレンジ

豚肉のビタミン、玉ねぎのサラサラ成分は水溶性なのでソテーする料理が多くなりがち

リエットだと水分も丸ごと摂れるのがいいですよね

朝食パンに山盛りつけて疲労回復ビタミンB1をたっぷり摂りましょう。幸せホルモン分泌効果もあるパーフェクトレシピです。
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リエットは、本来、塊肉を何時間も煮込んで作る料理ですが、とんかつ用を使って手軽に出来るようにアレンジ

豚肉のビタミン、玉ねぎのサラサラ成分は水溶性なのでソテーする料理が多くなりがち

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材料

  • 豚ロース肉 150g
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 玉ねぎ(スライス) 中玉1/2個
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 白ワイン 80cc
  • 水 80cc
  • 野菜ブイヨン 5g
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作り方

  1. 1

    とんかつ用豚ロース肉に塩こしょうをし、4等分に切る

  2. 2

    鍋に、マヨネーズと1.の豚肉、玉ねぎ、にんにくを入れ、焼き目が付かないように、超弱火で軽く炒める

  3. 3

    2.に白ワインを加えて1度沸騰させ、水、野菜ブイヨンを加え、弱火で約20分煮込む

  4. 4

    火からおろし、粗熱が取れたらフードプロセッサーでペースト状にする

コツ・ポイント

豚肉に焼き目が付くと固くなるので、表面が白っぽくなったらOK

マヨネーズで炒めることでコクが増します

出来立ては、シャバシャバしていますが、冷蔵庫で1時間ほど寝かせるとなめらかになり、味もグッとしまります　

冷蔵庫で、1週間は持ちます

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andmando
andmando @cook_40115854
2017/05/19 06:23に公開
湘南藤沢 &MANDO料理教室 主宰入会金なし 初心者向けのレッスンですhttps://andmando2016.wixsite.com/andmando2016今なら、大好評の子供レッスンを1000円で体験できるキャンペーン中♪何かの「コツ」が1つでもつかめたら、「ご飯つくらなきゃ」から「お料理したい」に変わりますよ和食、洋食の美味しい普段のおかずを中心にいろいろ教えます　
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このレシピのキーワード

にんにく 豚ロース 玉ねぎ

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