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簡単!❤ピリ辛の【卵入りゴーヤの佃煮】❤
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簡単!❤ピリ辛の【卵入りゴーヤの佃煮】❤-レシピのメイン写真

簡単!❤ピリ辛の【卵入りゴーヤの佃煮】❤

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

ピリッとした辛さと卵のマイルドさが、ゴーヤの苦さを上手くいかした ご飯に合う一品です(*^^*)
お酒のおつまみにも♪♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが冷蔵庫にあったので、きんぴら風の佃煮にと思い切ってチャレンジ!!
旦那さんからも「これ 美味しい!」って言われた一品ですψ(๑'ڡ'๑)ψ
ご飯にもお酒の一品にもよく合いますよー♪♪

ピリッとした辛さと卵のマイルドさが、ゴーヤの苦さを上手くいかした ご飯に合う一品です(*^^*)
お酒のおつまみにも♪♪
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ゴーヤが冷蔵庫にあったので、きんぴら風の佃煮にと思い切ってチャレンジ!!
旦那さんからも「これ 美味しい!」って言われた一品ですψ(๑'ڡ'๑)ψ
ご飯にもお酒の一品にもよく合いますよー♪♪

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簡単!❤ピリ辛の【卵入りゴーヤの佃煮】❤

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

ピリッとした辛さと卵のマイルドさが、ゴーヤの苦さを上手くいかした ご飯に合う一品です(*^^*)
お酒のおつまみにも♪♪
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ご飯にもお酒の一品にもよく合いますよー♪♪

ピリッとした辛さと卵のマイルドさが、ゴーヤの苦さを上手くいかした ご飯に合う一品です(*^^*)
お酒のおつまみにも♪♪
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • ♡塩・砂糖(ゴーヤの下処理用) 小さじ1~
  • ♡かつおだしの素 1/2袋
  • 塩こんぶ ひとつかみ
  • 卵 1個
  • ごま油 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 大さじ1/2~1
  • 【調味料】
  • ★酢 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1/2~
  • ★しょう油 大さじ1
  • ★白ごま 適量
  • かつお節 二つかみ程度
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは洗って半分に切り、わたを取り除き塩・砂糖を加えてもみ
    水が沸騰した鍋にかつおだしの素とゴーヤを入れて1分煮る✩

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、輪切り唐辛子とゴーヤ・塩昆布を炒めたら、★の調味料を加えて更に炒め、卵を溶いて流し込み煮込む✩

  3. 3

    ②にかつお節といりごまを入れて サッと炒め、器に盛り付けたら 完成でーすBuono!!!! (*´ч ` *)

    • 簡単!❤ピリ辛の【卵入りゴーヤの佃煮】❤作り方3写真

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理=塩と砂糖でしっかり揉みこんで、茹でる事で 独特の苦さが軽減されます(*^^*)

ゴーヤは約2mmの幅に切るのが良いでしょう!

卵で炒り煮する事で 味もマイルドになります✩

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あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156
2017/07/25 00:26に公開
3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました~(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω`*).☆.。.:*・゜
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ 塩こんぶ かつお節 卵 トウガラシ

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