暑さをぶっ飛ばせ！油そば風冷やしラーメン
キヨー08 @cook_40146888
生姜とゴマ油の香りと辛味が麺や具に絡み暑い日でもツルツル食べられます。
暑さに慣れないこの季節にピッタリなレシピです
このレシピの生い立ち
暑くてバテ気味だったので喉ごしの良いものを食べたくて考えてみました。
試作なのでみなさんのご意見お待ちしてます。
暑さをぶっ飛ばせ！油そば風冷やしラーメン
生姜とゴマ油の香りと辛味が麺や具に絡み暑い日でもツルツル食べられます。
暑さに慣れないこの季節にピッタリなレシピです
このレシピの生い立ち
暑くてバテ気味だったので喉ごしの良いものを食べたくて考えてみました。
試作なのでみなさんのご意見お待ちしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは大きければ一口大にカット。カブの葉っぱは3センチ大にカットしてください。
- 2
ツユはフライパンに水・麺つゆ・生姜・ゴマ油・ラー油・七味を入れ混ぜ、沸騰し始めたら火を止めます。掛ツユはこれで完成です
- 3
鍋に水を張り塩を入れ、切り終わったカブの葉・豚バラ・モヤシをシッカリ茹でます。
麺はたっぷりのお湯で茹でてください - 4
全て茹でたら水で滑りと粗熱をとり水切りしたのちにお皿に移してツユを絡めたら完成です。
-
コツ・ポイント
ゴマ油・七味・ラー油はお好みで調整してください。麺つゆの濃さもお好みで大丈夫です火を通すので少し薄めに感じるぐらいで調整することをオススメします。
今回はカブの葉を使いましたがほうれん草でも大丈夫です。
今回のレシピは冷やの状態です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19626326
