トマトジュースで煮込む★ピーマンの肉詰め
nanaレシピ @cook_40051923
ピーマンの肉詰めをトマトジュースと塩麹だけで煮込みます。煮込まれたほくほくのジャガイモやとろーり玉ねぎも美味しいです★
このレシピの生い立ち
いつものピーマンの肉詰めをトマト煮込みにしてみました。トマトジュースと塩麹をつかえばあっという間にできちゃう☆肉だねが出ないように必ず焼いてから煮てね！
トマトジュースで煮込む★ピーマンの肉詰め
ピーマンの肉詰めをトマトジュースと塩麹だけで煮込みます。煮込まれたほくほくのジャガイモやとろーり玉ねぎも美味しいです★
このレシピの生い立ち
いつものピーマンの肉詰めをトマト煮込みにしてみました。トマトジュースと塩麹をつかえばあっという間にできちゃう☆肉だねが出ないように必ず焼いてから煮てね！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦に２等分にして中の種やへたを取ってきれいにしておく。●印をすべてフープロに入れてよく撹拌する。
- 2
ピーマンの中に●印の肉だねを詰めていく。フライパンにサラダ油を熱して、肉の方だけ５分位中火で焼く。（焼き色がつけばＯＫ）
- 3
ジャガイモは皮をむいて四等分に切り、玉ねぎも４つに櫛切り。鍋にじゃがいも・玉ねぎを入れて隙間に立ててピーマンを入れる。
- 4
トマトジュースと塩麹を加えて蓋をして１５～２０分位煮れば完成。（ジャガイモが柔らかくなるまで）
- 5
翌日はとろけるチーズをのせてオーブントースターで焼けばこれまた美味しい★
-
コツ・ポイント
１でフープロがなければねぎをみじん切りにして全てをよく捏ねてね！塩麹は味見をして調整してね★はじめは軽く大さじ２位が良いです。ピーマンを立てることで煮汁にどっぷりつからないのであまり柔らかくなりすぎません。
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