豚バラ肉は食べやすい長さに切っておき、しょうが、ネギの青い部分を準備してお湯を沸かしておきます

沸騰したら豚肉、ネギしょうがを入れて茹でます
バラ肉だから、一気に茹でてもかたくなりません

肉の色が変わったらザルにあげて冷ましておきます(絶対に氷水にとらないで)

ネギだれの材料を合わせます

野菜と盛り付けてネギだれをかけます
今回はきゅうりですが、レタスやキャベツ、水菜、大根などお好みの野菜でOKです