寿司ガリで手羽先の煮込み・・

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

やわかく、さっぱりと仕上がります。煮込んだガリで箸休め箸休め

このレシピの生い立ち
お酢で鶏肉を煮込むことはありますが、ガリ酢で煮込むと冷えても柔らかな気がします。

寿司ガリで手羽先の煮込み・・

やわかく、さっぱりと仕上がります。煮込んだガリで箸休め箸休め

このレシピの生い立ち
お酢で鶏肉を煮込むことはありますが、ガリ酢で煮込むと冷えても柔らかな気がします。

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材料

  1. 手羽先 5本
  2. ガリ 20枚くらい
  3. 調味料
  4. ザラメ 大さじ3
  5. 醤油 大さじ3
  6. みりん 大さじ3
  7. 日本酒 大さじ3
  8. ガリが漬かっていた酢 大さじ2
  9. 50㏄
  10. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  11. ローリエの葉 1枚

作り方

  1. 1

    全ての具材、調味料を入れ落し蓋をし煮込みます。

  2. 2

    落し蓋を外してしばらく煮たら、もう完成!

  3. 3

    器に移して食べるだけ。

  4. 4

    生姜の甘酢漬け作りました。レシピID:19556206

コツ・ポイント

ザラメでなくてお砂糖でもよいです。ザラメのほうが艶はでます。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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