家にある材料で!3層♡魔法のケーキ

れいこ*
れいこ* @cook_40063566

フランスで人気のケーキ✲スポンジ、カスタード、プリン、綺麗に層が出来てなんとも言えない美味しさが口いっぱいに広がります♪
このレシピの生い立ち
いつからかこの魔法のケーキの事を知り、凄く作ってみたくて♪大成功したので載せました!

家にある材料で!3層♡魔法のケーキ

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このレシピの生い立ち
いつからかこの魔法のケーキの事を知り、凄く作ってみたくて♪大成功したので載せました!

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材料

14または15cm丸型1台分
  1. 無塩バター 90g
  2. 薄力粉 90g
  3. 牛乳 250cc
  4. 砂糖 70g
  5. 砂糖(メレンゲ用) 大さじ1
  6. M3個、L2個
  7. ニラエッセンス 6滴
  8. 大さじ1

作り方

  1. 1

    型にサラダ油を薄く塗り、クッキングペーパーを敷きます。

  2. 2

    ボウルを2つ用意して卵黄と卵白に分ける。

  3. 3

    卵白の方のボウルに砂糖大さじ1入れて泡立て器でメレンゲを作る。角が立ち逆さにしても落ちなければメレンゲの完成です。

  4. 4

    バター、牛乳はそれぞれ600wの電子レンジで30〜40秒加熱して温めておく。(バターは溶かしバターにする。)

  5. 5

    温めた牛乳の中にバニラエッセンスを加え混ぜる。

  6. 6

    卵黄のボウルの方に砂糖、水を加えて泡立て器で白っぽくもったりするまで混ぜる。

  7. 7

    溶かしバターを3回に分けて加えよく混ぜる。

  8. 8

    薄力粉、塩を振るい入れてツヤが出るまで混ぜる。

  9. 9

    牛乳を3回に加えよく混ぜる。(生地はゆるくなります。)

  10. 10

    メレンゲを2回に分けて加え下から大きくすくい混ぜます。(5〜6回ほど)

  11. 11

    上に浮いている大きな塊のメレンゲは泡立て器の先で3回軽くグルグルと混ぜます。メレンゲを潰さないように!

  12. 12

    型に流し入れて予熱150度のオーブンで50分焼きます。25分くらいたったら焦げ防止にアルミホイルを被せて下さい♪

  13. 13

    焼きあがったら取り出して型ごと粗熱を取ります。とても柔らかいので触らないように。

  14. 14

    粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で1晩冷やして下さい。

  15. 15

    中のクリームが固まらずにとろ〜と流れ出てくる場合がありますが失敗ではありません!とろとろクリームもプリンと相性抜群です♡

コツ・ポイント

無塩バターはケーキ用マーガリンでも代用出来ます!メレンゲと卵黄生地は混ぜにくいですが6回混ぜたらそれ以上は混ぜないで下さい!綺麗な3層が出来なくなります!バニラエッセンスはバニラビーンズでも大丈夫です♪仕上げに粉砂糖を振りかけてもオシャレ♪

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