アスパラは下に行くほど硬くなるので下から１cmのところを切り捨てます。その後半分に切り準備完了。

沸騰したお湯で硬いところから順にゆでて行きます。目安として硬いところ２分、先っぽ１分程度が良いです。

茹で上がったアスパラを水で冷ましてざるで水気を切っておきます。

牛肉を敗れないように広げてアスパラにまいていきます。

フライパンにオリーブ油引いて肉を並べ塩コショウをして焼いて行きます。

程よい焼き目がついたら香り付けのしょうゆをたらしお皿に盛れば完成です。