焼きかぼちゃのコンソメリゾット
さっぱりリゾットを食べたい方に
このレシピの生い立ち
焼きカボチャとコンソメリゾットが食べたくなったのです。
作り方
- 1
カボチャは薄切り、トマトはざく切りに。
オーブン200度15分でオリーブ油、塩を掛け、焼く。 - 2
ニンニク、玉ねぎ、長ネギはみじん切りに、鳥肉は細切れに。
- 3
鍋でオリーブ油で、ニンニクを炒め、バター小さじ1、玉ねぎ、鳥肉を加える。
- 4
生米を入れて油になじませ、白ワイン、コンソメスープ300ccを入れて煮る。様子を見ながらスープは足し、18分位煮る。
- 5
長ネギみじん切りを加え、バター小さじ1、パルミジャーノ、塩、コショウで仕上げる。
- 6
皿にリゾットの上に焼き野菜を盛り、パルミジャーノ、パセリをかけて完成。
コツ・ポイント
結構スープは継ぎ足ししないと無くなります。焦げ付かない様に気を付けて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19627114
