ちぎりあんパン
めぐみんミン @cook_40123275
お土産に持っていくのに、プレゼントしやすいように作りました
このレシピの生い立ち
あんパンをプレゼントしやすいようにと、見映えも可愛く作りたくて
ちぎりあんパン
お土産に持っていくのに、プレゼントしやすいように作りました
このレシピの生い立ち
あんパンをプレゼントしやすいようにと、見映えも可愛く作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに、粉類、液体類をいれ、最後にバターを入れこねる。生地作り機能があるならそちらで(一次発酵30℃40分)
- 2
一次発酵が終わったら分割
35gを16個 (あまりは別であんパンなどに)ベンチタイム - 3
ベンチタイムの間にあんこを16個に分けておく
- 4
生地を裏を向けて手のひらで抑え、まん中にあんこをのせ、包み込む。
ケースのまん中に1つ置き回りに7つ並べる -
- 5
二次発酵 35℃40分
(写真は二次発酵後つや出しを塗ったもの) -
- 6
発酵が終わればつや出し卵をぬり、オーブン180℃17分焼く
(余った生地のパンは13分位で取り出す) -
コツ・ポイント
塩とドライイーストは、離すこと
バターや牛乳は常温で、冷蔵庫から出したばかりならラップでくるみレンジで少し柔らかくする
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