材料はすべて室温にもどしておく。
かぼちゃは蒸して柔らかくし、スプーンで実をすくって２００g用意する。

別のボウルでかぼちゃをマッシュしてつぶし、そこに３のチーズクリームの１／３量と、★のスパイスを加え、よく混ぜ合わせる。

型に３のチーズクリームの半量を流し入れ、次に４のかぼちゃクリームの半量をところどころに落とすように入れる。

その上にチーズクリームをもう一度流し入れ、最後に残りのかぼちゃをところどころに落とし、スプーンでそっと一回円を描く。

オーブンは１６０度に予熱する。
型を上からトントンと数回落とし生地をならしたら、湯を張った天板にのせ、オーブンに入れる。

１６０度で４５〜５０分焼く。
オーブンから出したらそのまま粗熱をとり、型に入れたままラップをして冷蔵庫で一晩冷やす。

【アレンジ】
かぼちゃの代わりに湯煎で溶かしたダークチョコレート60gを混ぜて、チョコマーブルチーズケーキにしても◎。