ふきのとうは傷んだ葉を取り除き、よく水洗いする。

ベーコンブロックは一口大に切る。シメジは小房に分ける。ふきのとうは大きいものは4分の１、小さいものは半分にする。

フライパンでオリーブオイルを熱し、シメジ、ベーコンの順に炒める。

シメジに火が通ったらふきのとうを加えてさらに炒め塩、コショウします。