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きのこの卵かけご飯
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きのこの卵かけご飯-レシピのメイン写真

きのこの卵かけご飯

37eeee
37eeee @cook_37e

朝ごはんに!
きのこの旨味が卵にうつっています。
ゆず塩が効いてて美味しい!
このレシピの生い立ち
アレンジした卵かけご飯を食べたくて。

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ゆず塩が効いてて美味しい!
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37eeee
37eeee @cook_37e

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きのこの旨味が卵にうつっています。
ゆず塩が効いてて美味しい!
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ゆず塩が効いてて美味しい!
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材料

1人分
  • しいたけ 1こ
  • えのき 少し
  • 卵 1こ
  • オリーブオイル 適量
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • 白だし 小さじ1/2
  • ご飯 1杯分
  • ゆず塩 お好みで
  • 刻みネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    しいたけとえのきを軽く洗い、石づきを切り落とし、好みの大きさに切る。
    卵を溶いておく。

    • きのこの卵かけご飯作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをあたため、きのこを炒める。酒、醤油をいれ、溶き卵を半分入れて半熟程度になったら火を止める。

  3. 3

    残りの溶き卵に白だしをいれ、お茶碗によそったご飯にかける

  4. 4

    卵かけご飯のうえにきのこの卵とじをのせ、ゆず塩と刻みネギをのせて完成!

コツ・ポイント

ゆず塩がとてもいい役割をしています。
卵とじは炒めすぎない方が良さそう。
えのきは3等分くらい

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37eeee
37eeee @cook_37e
2018/11/26 06:16に公開

このレシピのキーワード

卵かけご飯 えのき しいたけ ゆず 卵 酒 ご飯

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