材料は3つ♪
れんこんは3mm厚のいちょう切りにしサッと水にくぐらせ水気を切り、ニンニクの芽は5cmに切る。

合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、れんこんとニンニクの芽を広げる。
しばらく触らず、焼き色がついたら返すようにして焼く。

れんこんを端によせ、真ん中に牛肉を入れて焼く。

牛肉の表面の色が変わったら、合わせ調味料を加えて、時々混ぜながら炒め煮にする。
(中火弱で4〜5分が目安)

汁気がなくなったら火を止め、味をみて黒こしょうで仕上げる。