豚バラを食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
沸騰した鍋で湯通しする。
キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

野菜も食べやすい大きさに切り、しょうがはみじん切り、にんにくはつぶす。

フライパンにごま油を入れ、しょうがにんにくを炒める。

香りがたったら、長ねぎ、キャベツ、ピーマンもくわえ、塩こしょうして炒める。
最初はかさばってやりにくいけどがんばる。

野菜がしんなりしてきたら、湯通しした豚バラをくわえ、調味料を入れてからめながら仕上げる。