厚切りベーコンのポトフ
ohaginehan @cook_40049916
ベーコンを買ったらただで骨がついてきた。これでおいしいスープを作り、ポトフにしました。
このレシピの生い立ち
少し涼しくなってポトフが恋しくなりました。
厚切りベーコンのポトフ
ベーコンを買ったらただで骨がついてきた。これでおいしいスープを作り、ポトフにしました。
このレシピの生い立ち
少し涼しくなってポトフが恋しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚さ２センチ程度に切り、皮をむく。圧力鍋に水を入れ、骨、大根、厚切りベーコンを入れる。
- 2
蓋をして圧力をかける。圧力がかかってから１５分煮る。
-
- 3
具材を用意。
玉ねぎは皮をむき４等分に。ジャガイモは皮をむいて半分に。キャベツは芯を残して半分に切る -
- 4
カボチャは種を取って少し大きめに切る。
- 5
２の鍋の圧力がなくなったらふたを取って３、４の具材をカボチャ以外全部入れ、コンソメ、ベイリーフを入れて煮る。
-
- 6
１５分後カボチャを入れてさらに１０分煮ます。５，６の段階では圧力はかけません。最後に塩コショウをして味を整えます。
- 7
梅干しスープ。５の段階で具材を入れる前にスープのみを使います。カップに梅干しを入れ、アツアツスープを注ぎます。
-
- 8
スープを使って雑炊に。
冷ごはんをざるに入れぬめりをとり、器に盛ってアツアツスープをかけて完成です。
コツ・ポイント
たまたま骨が手に入ったので、圧力鍋で髄までスープを出しました。ない方はベーコンだけでもおいしくできます。いろいろアレンジが効くので試してください。
つくれぽ
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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